笑顔あふれる毎日を!! 養護老人ホーム大慈吉祥園:栄養士:古田 敦子

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【主な仕事の内容について】

大慈園で働き始めて数か月が経ちました。仕事内容は献立作成とゲストの栄養管理を行っています。大慈園の食事は、4つの食事形態があります。常食・ソフト食・スルー食・ミキサー食があり、使う食材や調理方法を変えています。ゲストの健康状態や体調に合わせて食事形態の変更を行っています。  旬の食材を選んだり、献立作成は大変なことがたくさんですが、ゲストからの「ありがとう」という言葉を聞けることが仕事のやりがいに繋がっています。

【いつも心がけていること】

いつも笑顔でいることです。仕事が大変でしんどいと感じることもありますが、笑顔でいると自然と気持ちも明るくなります。ゲストやスタッフと話すときも、笑顔で明るく接することを心掛けています。

【今後の目標について】

ゲストに生きがいをもって生活をしていただけるようなイベントを考えたり、食事を楽しんでもらえるような献立を考えられるようになりたいです。吉祥園では月に1回、バイキングをしています。いつもの食事より品数を増やし、ゲストが食べたい量を職員が取り分けていきます。提供されるものを食べるだけの食事では楽しくありません。日々の食事に変化をもたせ、食事を楽しみにしていただけるような献立を考えていきたいです。施設での生活が楽しくなるよう、食事面から生活のサポートをしていけるよう頑張ります。