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大慈園のお食事★カレーライス2022年05月20日

皆さんこんにちは。

 

大慈園の管理栄養士です。

 

本日は当園のお食事をご紹介いたします。

 

大慈園では、ゲストの皆様に美味しく楽しくお食事を召し上がって頂けるよう、日々工夫を凝らしています。

 

今回ご紹介するのは、皆様がお好きな「カレーライス」。

 

カレーライスももちろん、ゲストの状態に合わせ、召し上がって頂きやすいよう工夫しています。

 

2つ並んでいるカレー。

福神漬以外に大きな違いが見当たりませんが…。

 

なんと、ご飯に粉ゼラチンを混ぜているのです。（通称：ゼラチン米）

ご飯にゼラチンを混ぜることでやわらかく食べやすい状態となるのです。

気になるお味や見た目ですが、どちらも影響なく美味しくいただけます。

 

↓ゼラチン米↓

普段はお粥を召し上がられている方も、この日はカレーライスを楽しむことができます。

このゼラチン米は、カレー以外にちらし寿司や親子丼などにも活用しています。

 

このように、より皆様にお食事を楽しんでいただけるよう、試行錯誤をおこなっています。

 

今後も食事行事の様子などをご紹介していきますので、お楽しみにしてください。